藕塘套养龙虾是种植业和养殖业相互利用、互相补充的一种生产模式，它是利用藕塘的自然环境，辅以人为的措施，既种植河藕又套养龙虾，使藕塘内的水资源、草资源、水生动物资源以及其它物质和能源更加充分被龙虾所利用；在河藕采收后的空闲期，套养的龙虾以藕塘中的水草等作为天然饵料，既提高了藕塘的利用率，龙虾排泄物又为藕塘增加了有机肥料，实现了良性循环，并在人工管理条件下获得荷藕、龙虾互利双增收的理想效果。藕塘套养龙虾模式不仅是当前渔（农）业结构调整中的一项新举措,也是渔（农）民增收的又一条好门路。2010年，江苏省淮安市金湖县以渔业科技入户“民心工程”为依托，在闵桥镇荷花荡养殖示范户丁济红的107亩藕塘内进行套养龙虾技术推广试验，取得了河藕、龙虾高产高效双赢的喜人实绩，受到了当地渔（农）的欢迎。现将主要技术介绍如下：
一、藕塘条件
藕塘应选择靠近水源、水质良好，无工业和生活污染,设施完善，进、排水方便，保水性能好，塘底平坦，土壤肥沃，淤泥层深厚，ph值呈中性，富含有机质。塘口为长方形，背风向阳，塘口面积通常以10～15亩为佳。
二、养虾沟工程建设
沿藕塘四周开挖上口宽1.2米，下底宽0.9米,深0.8米的环形养虾沟，面积较大的中间还需开挖“十”字形的塘间沟，环形养虾沟和“十”字形塘间沟面积占藕塘面积的5%～10%。进、排水口分设在藕塘的两角，并用25目的不锈钢网片封口。塘埂的四周用0.6米高塑膜作防逃设施，并将塑膜埋入塘埂土下10厘米夯实。每隔1.0米竖一根立柱将塑膜固定，以防龙虾雨天或夜间逃逸。
三、放养前准备
1、消毒施肥
龙虾苗种放养前15天进行消毒。用生石灰60～80公斤／亩加水调配成溶液后进行全池泼洒消毒。
放苗前7～10天，施肥培育饵料生物。一般施50公斤／亩复合肥、碳铵50公斤／亩；有农家肥的最好施有机肥，一般施1000～2000公斤／亩有机肥，一次施足（农家肥肥效慢，肥效长，对龙虾的生长无影响）。
2、植草投螺
水草是龙虾隐蔽、栖息、蜕壳、生长的场所,也是龙虾喜食的天然饵料，同时水草也能净化水质,改善水环境。在藕塘的养虾沟和“十”字形塘间沟内栽植轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等水生植物，保持水草面积占塘沟面积的1∕3～1∕2。种草时间：伊乐藻在冬季或早春，轮叶黑藻和苦草在3月份。
2月底～3月中旬是投放螺蛳的最佳时间，投放量为200～300公斤／亩； 清明期间再投放部分螺蛳，让其自然繁殖，为虾种准备大量适口饵料。投放螺蛳不但可以为龙虾补充动物性饵料，还可以起到净化底质的作用。
四、苗种放养
1、投放亲虾
将龙虾亲虾直接投放在藕塘养虾沟和“十”字形塘间沟内，让其自行繁殖，第二年进行藕塘养殖龙虾。通常选择规格为20～30只∕公斤的为亲虾，雌雄性比3∶1，放养密度为2.5～3公斤／亩。亲虾繁殖出来的幼虾能直接摄食藕塘水中的浮游生物，可有效提高幼虾的成活率。
2、补放虾苗
选用本地无污染池塘自繁自育的大规格龙虾苗种进行补放，一般放养规格为150～250只∕公斤，放养密度为15公斤／亩左右，于3月下旬和4月上旬放养较为理想，因此时龙虾已开始活动，便于捕捞苗种。
3、放养鱼种
藕塘套养在以养龙虾为主的前提下，为了充分利用塘内水体空间，增加养殖效益，可以适量放养一些适宜河藕和龙虾生长水体生态环境的花白鲢鱼种，放养规格为3～6尾∕公斤，放养密度为10公斤／亩左右，放养时间为2～3月份。同一藕塘内放养同一规格的虾苗虾种，放养时一次放足。
苗种放养前要进行消毒处理。不经过消毒处理,就会把病原体带入套养的藕塘内，一旦条件适宜,病原体就会大量繁殖，从而引发疾病。
五、投喂管理
龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饲料，且贪食。因此藕塘套养龙虾应坚持“荤素搭配，精粗结合”的原则，做到定时、定位、定量、定质投饵，以达到科学投喂，吃饱吃好，快速生长之目的。藕塘水中的浮游生物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽等，都是龙虾的优质天然饵料；螺肉、蚌肉、鱼肉、玉米、小麦、糠饼等都是龙虾喜食的人工饵料；还有龙虾专用的配合饵料。
六、水位调控
藕塘套养龙虾水位调控，保持水质清新，定期换水十分重要，水位的管理，既要满足龙虾生长的需求，又要服从河藕生长的需要。水位调控主要有以下三种方法：
1、根据季节变化来调整水位
3～4月份虾苗虾种放养之初，为提高水温，藕塘内水深要浅，保持在10～20厘米左右。之后随着气温升高逐步加深水层，但藕塘内水深不超过40厘米；9月中旬至10月底，藕塘保持水深30厘米。
2、根据天气、水质变化来调整水位
龙虾生长要求池水的溶氧充足，水质清新。为达到这一要求，要坚持定期换水。通常5～6月份7～10d加换10厘米；7～9月份高温季节，每周换水1～2次，每次换水10～15厘米；10月份后15～20天换1次。平时要注意观测，水位过浅，要及时加水，水质过浓，要换新鲜水，换水后水位要保持相对稳定。
3、根据河藕病害防治要求来调控水位
荷藕在生长过程中需要治虫，使用药物后也要根据需要更换新水，从而为荷藕、龙虾的生长提供必要的生态环境。
七、养虾沟管理
龙虾放养之后，养虾沟的管理是十分重要的一环。龙虾放养初期，藕塘水位宜浅，一般可将藕塘水位保持在10～15厘米，以确保两者的(虾、藕)需水量。同时，还应注意观察养虾沟水质变化，一般每3～5天加注新水一次；盛夏季节，为保持藕塘水质清新，可适当增加加注新水次数。另外，要坚持巡塘，观察虾在塘中活动和摄食情况，如发现有不正常现象，应及时采取措施。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，随时注意天气变化情况，一旦遇有大暴雨，要及时检查进排水口及防逃设施是否完好，确保安全，以防逃虾。
八、病害防治
坚持预防为主，防治结合的方针，藕塘套养龙虾，龙虾的主要病害有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫引发的疾病等。主要通过药物预防与治疗的措施加以控制。一般每隔15～20天，用生石灰10～15公斤／亩加水调配成溶液后全池泼洒1次，既起到消毒防病的作用，又能补充龙虾生长所需的钙质。定期在饲料中加入光合细菌、免疫多糖、多种维生素等药物，制成药饵投喂，增强龙虾体质，减少疾病的发生。九、龙虾捕捞
藕塘套养龙虾，经过两个月左右的饲养，就有一部分龙虾达到商品规格。为了提高龙虾品质和销售价格，把捕捞的龙虾进行暂养育肥后择机上市销售，把未达到规格的龙虾继续留在藕塘内养殖。降低藕塘内龙虾的密度，促进小规格龙虾的快速生长，是降低成本、提高规格、增加产量,提高养殖效益的一项重要措施。
龙虾的捕捞方法较多，可采用地笼网，虾笼、迷魂陈等工具进行捕捞。一般将捕捞工具置于养虾沟内，每天清晨取一次虾。通常地笼网捕捞龙虾效果较好。最后在河藕采摘前降低水位，将大部分龙虾捕获。
十、小结
在藕塘中套养龙虾属于种植业和养殖业相互利用、互相补充的一种生产模式，它是利用藕塘的自然环境，辅以人为的措施，既种植河藕又养殖龙虾，使藕塘内的水资源、草资源、水生动物资源以及其它物质和能源更加充分被龙虾所利用。这种种养模式具有投入少、风险小和产出效益高的优点。在河藕采收后的休闲期套养龙虾，可提高藕塘的利用率。同时，藕塘水中的浮游生物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽等可作为龙虾的天然饵料，做到了生态养殖；尤其是对水草而言，又做到了生态除草。反过来，龙虾的排泄物还为藕塘增加了有机肥料，实现了河藕和龙虾生长的良性循环。所以说藕塘套养龙虾是一举多得、互惠互利、高产高效。还是科技示范户丁济红说得好：“科技入户‘民心工程’好，藕塘套养龙虾效益高”。
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